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中國最值得信賴的餐飲運營服務商

價值2000萬的餐飲營銷干貨


物料的高成本通病?傳統餐飲行業如何突破空置時間的瓶頸并增加營收?


針對“高房租”問題

我們會將地址選在一級商圈(這里位置相對較偏但有效群體多),房租控制在當月總流水的5%以內,相對于餐飲傾向“高大上”地段的選址方式,我們更傾向于高性價比的方法來實現高復購率。


 

針對“高人工”問題

我們以智能化設備來實現餐廳點餐、出餐、配餐、存儲的功能,服務員在這里變成了引導員,只需幾人即可運作,極大減輕了人力,增強了顧客的體驗感。


 

針對“高物料成本”問題

一方面我們可借助規模經濟的優勢采購,降低成本,另一方面也能實現我們對供應鏈各個環節的全面掌控,中國的核心商業戰歸根到底就是價格戰,以規模經濟把成本價格拉到最低就等于擁有了核心競爭力。


 

針對“高傳播成本”問題

我們通過餓了么、美團、百度、口碑這些平臺實現信息獲取和導流,從而實現用戶和店鋪的信息對等并最大程度的轉換用戶。


 

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如何做到服務業的工業化?

 

實現服務業的工業化

實現無人工化;讓所有的數據一鍵形成進銷存,讓老板更直觀的了解產品的銷售情況;用戶在點餐后可以在第一時間與送餐員進行溝通,免去與店家的溝通環節。



通過差異化玩法搶占顧客心智

我們一定要花時間和精力充分了解顧客需求,大部分顧客喜歡的并不是便宜的東西,而是占便宜的感覺,花10元錢買個飯他會覺得low,但如果花10元錢買了原價26元甚至36元的飯他就覺得撿到了大便宜。


 

相比傳統餐企靠手藝和經驗來養店的模式

由工廠直接配送到店面以及顧客手中的高度標準化模式為品牌實現了高復制性,依靠流程和管理的標準化更有益于實現品牌爆破,在市場中形成自己的競爭壁壘。


 

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當門店形成規模化并占領用戶心智之后,品牌的溢價能力會變強,顧客進店的幾率會變大,每個門店的流水會有更快提升,因此,想要迅速實現壁壘,快速占有市場是必要前提。



山西憶聚香餐飲管理有限公司總部設在太原,是一家集酒店管理咨詢、餐飲連鎖經營、大型商業運營為一體的綜合性企業。

公司旗下現有滋魚、燜俠、喔虎、憶聚香、麻辣香鍋、甄果時光等多個項目,以山西為運營中心,輻射全國各省市。

中國創業最具潛力的服務商

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