咨詢電話:400-654-9521
全國加盟熱線:400-654-9521
點擊掃碼
你的位置: 網站首頁 > 新聞中心 > 集團動態
新聞中心

MORE

中國最值得信賴的餐飲運營服務商

為什么許多餐廳在客人點完餐后,要馬上把菜單收走?

不知道細心的小伙伴們有沒有發現,許多餐廳在點完餐之后,服務員會立馬收走菜單。這時你心里會不會在想:“為什么不多放一會兒啊,說不定我還加菜呢。”那么你知道為什么服務員在點完餐后會立馬收走菜單嗎?我們一起來看看吧。

其實主要有三個原因:

第一,菜單成本貴

各位小伙伴們沒想到吧,一本菜單的成本基本都在300元開外,精裝的500元開外。

好一點的餐廳甚至花上千元制作一本菜單。

然而作為消費者,往往容易把菜汁油水潑到菜單上。

菜單也容易遭到小孩子的亂撕亂畫,這個時候,是讓顧客賠還是不讓呢?

賠,菜單比餐貴,不賠,菜單損耗大。你說餐廳是不是得趕快收走菜單。

第二,避免創意被偷

有的同行會把菜單拍下來,回去研究菜品的定價、客戶分層、定位、策略、設計、組成等。

現在每個餐廳的菜單制作都是獨立個性化的,菜品也是盡量想獨家的。

所以餐廳不防范,就有可能面臨倒閉的危險哦。

第三,就是陰陽菜單了

陰陽菜單的意思就是,顧客點餐的時候是一份菜單,結賬的時候又換成了另一份。

許多菜單是活頁紙插在塑料套里,飯店會根據顧客所點的菜品隨機更換菜譜。

這些飯店一般都是在旅游景區周邊地區,很多農家院并沒有名字。

你覺得還有什么原因呢?

山西憶聚香餐飲管理有限公司總部設在太原,是一家集酒店管理咨詢、餐飲連鎖經營、大型商業運營為一體的綜合性企業。

公司旗下現有滋魚、燜俠、喔虎、憶聚香、麻辣香鍋、甄果時光等多個項目,以山西為運營中心,輻射全國各省市。

中國創業最具潛力的服務商

聯系方式
熱線電話:400-654-9521
公司地址:山西省太原市小店區平陽路
平陽景苑5號樓
香蕉视频app下载app污_香蕉视频app下载安装免费下载_香蕉视频app下载安卓破解版_香蕉视频app下载地址最新